• Skip to secondary menu
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

HơiThở.vn

Để biết ta đang sống...

“Mỗi hơi thở, mỗi bước đi của chúng ta có thể lấp đầy bởi bình an, hạnh phúc và sự thanh thản”.

TS Thích Nhất Hạnh

  • Trang chủ
  • Ăn chay
    • Hiểu về ăn chay
    • Dinh dưỡng ăn chay
    • Kinh nghiệm ăn chay
    • Món chay ngon nhà Chap
  • Yoga
    • Các tư thế yoga (ASANA)
    • Kiến thức yoga
    • Kinh nghiệm tập Yoga
    • Bài viết dự thi
  • Thiền
    • Hiểu về thiền
    • Trải nghiệm thiền
    • Câu chuyện thiền
  • Du lịch tâm linh
    • Trải nghiệm tâm linh
    • Chốn đi, chốn về
  • Cộng đồng
    • Bạn đồng hành
    • Hòa chung nhịp thở
    • Thông điệp yêu thương
  • Giới thiệu
Trang chủ » Ăn chay » Món chay ngon nhà Chap » Rực rỡ sắc màu món nộm bi chuối

Rực rỡ sắc màu món nộm bi chuối

22/10/2015 by Little Chap Leave a Comment

Mùa thu với Chap là mùa đẹp nhất trong năm khi vạn vật dường như đều muốn vươn mình khoe sắc dưới bầu trời trong xanh và ánh nắng vàng dịu nhẹ. Dưới thời tiết tươi đẹp này, Chap cũng muốn giới thiệu tới các bạn một món ăn không kém phần đặc sắc và “màu mè” cả về hương vị lẫn hình thức bề ngoài, đó là món nộm bi chuối (hay còn gọi là nộm hoa chuối).

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm:

  • 1 bi chuối tây
  • Đậu phụ: 3- 4 bìa
  • Tía tô, kinh giới, ớt
  • Lạc (Đậu phộng)
  • Chanh, đường, bột canh

Sơ chế

  • Bi chuối bạn tách từng lớp ra, rửa sạch. Sau đó, bạn thái nhỏ và thả vào một chậu nước muối (có nơi người ta dùng phèn chua hoặc nước cốt chanh) để ngâm 15 phút cho ra hết phần nhựa chát và để sợi bi chuối không bị thâm.
  • Tía tô, kinh giới các bạn cũng rửa sạch, thái nhỏ.
  • Lạc rang chín rồi giã nhỏ. Bạn chú ý rang quá lửa một chút cho hạt lạc ngả màu vàng sậm thì khi giã lạc sẽ rất thơm, nhưng không nên để quá lửa nhiều mà thành cháy đấy bạn nhé! 😛 Khi giã lạc, chúng ta không giã nhỏ như để làm muối vừng, chỉ cần giã dập cho hạt lạc vỡ làm đôi, ba phần là được.
  • Chanh, bạn vắt lấy nước cốt. Nếu không có chanh thì ta có thể thay bằng dấm nhưng dùng chanh là tốt nhất vì vị chua của chanh có sự tự nhiên hơn dấm và làm món ăn có mùi thơm của chanh nữa.

Cách chế biến

  • Bi chuối sau khi đã ngâm xong, bạn vớt ra, để ráo nước. Sau đó bạn nêm bột canh vừa đủ vào và trộn đều.
  • Tiếp theo, bạn nêm đường và cho nước cốt chanh vào, tiếp tục trộn đều cho ngấm hỗn hợp. Với 1 bi chuối có thể dùng nước cốt của 2, 3 quả chanh, 10 muỗng cà phê đường. Tuy nhiên, con số này là tương đối, bạn phải tự ước lượng sao cho bi chuối có vị chua ngọt đều nhau và đậm đà. Nếu chua quá thì ta phải cho thêm đường để giảm chua, và ngược lại, khi nhiều ngọt hơn thì ta phải cho thêm nước cốt chanh vào. Cũng cần lượng muối vừa đủ để làm dậy lên vị đậm đà của món ăn. Điều này đòi hỏi bạn phải có vị giác tốt để nếm món ăn cho thật chuẩn và như vậy ta mới có được món nộm bi chuối ngon.
  • Sau khi trộn xong thì chúng ta thả hỗn hợp rau thơm vào trộn tiếp.
  • Tiếp theo, chúng ta thả đậu vào, dùng đũa và thìa dầm đậu ra cho nhuyễn và trộn cùng bi chuối. Lưu ý là bạn không nên dầm đậu nhuyễn hết, nếu không khi ăn sẽ không thấy vị mát và béo của đậu nữa.
  • Cuối cùng là chúng ta rắc lạc và cắt ớt trộn vào. Lúc này bạn nên trộn một cách chậm rãi và nhẹ nhàng để đậu không bị nhuyễn hơn nữa.

Lưu ý cho món nộm bi chuối

Món nộm bi chuối ngon sẽ có vị chua ngọt đậm đà, bi chuối dai giòn, có vị béo và mát của đậu, mùi thơm của rau tía tô, kinh giới, chút cay cay của ớt và mùi thơm của lạc rang.

Món có màu sắc đẹp mắt: Màu trắng pha nâu của bi chuối, màu xanh tím của rau thơm, màu vàng của lạc, màu trắng của đậu và màu đỏ của ớt, rực rỡ như các màu sắc của mùa thu phải không bạn? ^^

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nộm bi chuối ngon lành này rồi đó. Giờ thì bạn cùng Chap Zen thưởng thức món này thôi nào! Măm măm!!!

Chap Zen

Hãy chia sẻ nếu bạn thấy bài viết này hữu ích!
Facebook Google+ Twitter Reddit LinkedIn Pinterest
  • Author
  • Recent Posts
Little Chap
Vô tư như đứa trẻ nhưng cũng trầm tính như bà già. Thế là già hay trẻ nhỉ? 😛

------------
Email: Thongdiep.hoitho.vn@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/debiettadangsong
Latest posts by Little Chap (see all)
  • Bình tâm giữa bão giông cuộc đời - 14/03/2020
  • Khẩu trang Remask – giải pháp cho sức khỏe và môi trường thời dịch bệnh - 09/02/2020
  • Bí quyết nào để trở nên thành công? - 31/12/2019

Có thể bạn quan tâm:

  • Giòn rụm cá kèo chay ránGiòn rụm cá kèo chay rán
  • Mít non kho tương ấm lòng ngày đông giá rétMít non kho tương ấm lòng ngày đông giá rét
  • Nóng hổi món cà xào ngày mưaNóng hổi món cà xào ngày mưa
  • Canh đậu rong biển giải nhiệt mùa hèCanh đậu rong biển giải nhiệt mùa hè
  • 3 đơn thuốc cho tâm hồn3 đơn thuốc cho tâm hồn

Filed Under: Món chay ngon nhà Chap

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Thông điệp hạnh phúc

“Sự khác biệt duy nhất giữa một ngày tốt đẹp và một ngày tồi tệ nằm ở chính thái độ của bạn”.

Chia sẻ gần đây

  • Bình tâm giữa bão giông cuộc đời 14/03/2020
  • Khẩu trang Remask – giải pháp cho sức khỏe và môi trường thời dịch bệnh 09/02/2020
  • Bí quyết nào để trở nên thành công? 31/12/2019
  • Hạnh phúc là khi biết cho đi 26/12/2019
  • Câu chuyện cây sồi duy nhất tồn tại trên sa mạc Sahara 08/10/2019
  • Đức Phật cũng cày ruộng 03/07/2019
  • 25 lí do tập Yoga tại nhà mỗi ngày 27/05/2019
  • Ba cánh cổng trí tuệ 07/05/2019

Sách đã xuất bản

Sản phẩm đang bán

Footer

Giới thiệu

HơiThở.vn là blog cá nhân của hai người bạn mang tên Chap và Zen nhằm chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm liên quan đến các lĩnh vực ăn chay, yoga, thiền và du lịch tâm linh, giúp mọi người tìm được giá trị thực sự của cuộc sống cũng như niềm an lạc, hạnh phúc đích thực.
  • Facebook
  • Google+
  • Pinterest
  • RSS

Bạn bè

  • BlogTrầnThành.com
  • Dụng cụ tập Yoga

Được quan tâm

Cách ngồi thiền,Thiền là gì, Ăn chay đúng cách, Giảm cân bằng đậu đỏ, Dinh dưỡng hạt chia, Ăn chay đủ chất

Copyright © 2021 · HơiThở.vn