“Xin nguyện ăn như thế nào để giảm thiểu khổ đau của muôn loài, bảo hộ được Trái Đất và chấm dứt những nguyên nhân gây biến đổi khí hậu bất thường”. Một người bạn của tôi, bạn ấy còn trẻ lắm. Chúng tôi làm bạn với nhau khi cùng tham gia khóa tu tại […]

Một tháng trước, tôi đã quyết định ngừng ăn thịt và chuyển sang chế độ ăn thực vật. Quyết định này dường như là bước đi hợp lý hơn cả bởi tôi không thể kết hợp chế độ ăn động vật với lối sống của mình nữa. Do vậy, tôi đã cắt giảm các loại […]

Vài năm trước, cậu tui được một bác họ hướng đạo. Ông ngộ ra và ý thức hơn việc sống của mình. Sau đó, ông quy y và thực hành ăn chay. Tuy nhiên, được vài tháng thì việc ăn chay của cậu ‘đứt gánh’ giữa đường. Tui nghe cậu kể mà thấy có nhiều […]

Hôm nọ, một chị độc giả đã comment gợi ý Chap viết bài về các gia vị dùng trong món chay. Chap chột dạ nghĩ nhà mình sử dụng mỗi nước tương với bột canh để chế biến món ăn thì lấy đâu ra điều gì mà viết. Hạt nêm chay thì mẹ Chap cũng […]

Đôi khi Chap thấy mình lạc lõng ghê! Cả thế giới người ta lo học, lo làm, lo tới những việc quan trọng, lớn lao. Chap thì chỉ quan tâm tới việc ngủ làm sao cho ngon, ăn làm sao cho khỏe. Chẳng phải Chap đã có cuộc sống sung túc, không phải lo nghĩ […]

Hôm nọ, đi tiệc cưới cậu em đồng nghiệp, một ông anh thấy tôi ăn chay thì tỏ vẻ ngạc nhiên lắm. Tui cười đáp có gì không bình thường đâu. Với nhiều người, biết mình ăn chay, họ hay nghĩ tới những điều cao xa và cho rằng mình bất thường, ăn chay là […]

Ăn chay rất tốt cho sức khoẻ, nhưng nếu ăn chay không hợp lý, bất cứ ai cũng có thể bị thiếu đạm, hoặc thừa đường do ăn nhiều tinh bột… Năng lượng thừa mỗi ngày sẽ tích luỹ một ít dưới dạng mỡ dẫn tới tình trạng thừa cân, béo phì. Do đó, để […]

Quảng cáo Ajinomoto vài năm trước đã truyền đi một thông điệp thú vị mà đến giờ chúng ta vẫn nhắc tới: “Nấu ăn là một nghệ thuật và người đầu bếp cũng là nghệ sĩ”. Với Chap mà nói thì câu này không hề thái quá chút nào. Nấu ăn, dù không để tạo […]